Les currys
Dans ce livre de 60 pages, abondamment illustré, vous retrouverez vos currys préférez tels que le massaman, le curry vert ou encore le curry de Chiang Mai. Vous découvrirez aussi des perles issus des cuisines régionales tels que le curry jaune de poisson ou le curry rouge de gambas au calamar.
Le livre se compose d'une partie introductive, étayée de de nombreuses photos et de 25 recettes détaillées.
Toutes les recettes sont pour deux personnes et sont moyennement épicées au regard des standards occidentaux.
Avec l'achat de ce livre vous bénéficiez de conseils personnalisés. Ecrivez-nous pour poser des questions sur la cuisine thaïlandaise, nous vous répondrons sous 24 heures.
Détails du produit
Fichier PDF pouvant être consulté sur un écran d'ordinateur, tablette ou téléphone mobile. Il est également compatible avec la plupart des liseuses. Il comprend 60 pages.
Sommaire - Liste des recettes
Introduction aux curry thaïlandais
Currys rouges de la Plaine Centrale
Curry de poulet aux ramboutans
Curry sauté aux gambas et haricots kilomètre
Curry d'écrevisses au calamar
Curry de poisson à la vapeur
Curry de poisson aux nouilles de riz
Currys verts
Curry de poulet aux aubergines
Curry de poulet aux bananes jeunes
Curry d'écrevisses aux haricots kilomètre
Currys panang
Curry de porc aux aubergines
Curry sauté de porc au basilic
Currys jaunes du Sud
Curry de poulet au basilic en arbre
Curry de poisson aux feuilles de kaffir
Curry de poisson aux feuilles de bétel
Curry de porc sauté au poivre vert
Currys aigres
Curry de gambas à l'omelette d'acacia
Curry de poisson et papaye verte
Curry de porc mariné aux feuilles de chamuang
Currys massaman
Curry de poulet aux pommes de terre
Curry de boeuf aux patates douces
Currys du Nord
Curry de Chiang Mai au poulet et nouilles croustillantes
Curry hungley de porc à l'ail en saumure
Curry de la jungle au porc et poivre vert
Currys de l'Isan
Curry de porc aux champignons et à l'aneth
Curry de porc au taro et à l'acacia
Curry d'écrevisses à la courge serpent