Les Pad Thaï, nouilles et riz
Les nouilles et riz font partie de l'alimentation quotidienne en Thaïlande. Ici, on en consomme plusieurs fois par jour, sous différentes formes : en accompagnement de soupes ou currys, sous forme de plat principal, par exemple en riz sauté, ou même en dessert, par exemple le riz gluant à la mangue.
Dans ce livre, vous retrouverez des recettes salées ou aigre-douces qui sont aussi principalement des plats uniques. Nous avons rassemblé dans ce livre certaines de vos recettes favorites telles que le Pad Thai ou le riz sauté à l'ananas.
Mais nous avons aussi pensé à ceux qui connaissent déjà bien la cuisine Thaïlandaise et ont envie d'en découvrir davantage. Les recettes de ce livre sont pour la plupart extrêmement populaires en Thaïlande mais peu connues à l'étranger. C'est l'occasion de vous faire plaisir et d'épater vos amis.
Enfin nous avons aussi ajouté quelques recettes typiques de notre région comme le pad Thaï de Koh Samui, la salade de riz aux herbes et le poulet aux épices à la façon du Sud.
Nous espérons que vous prendrez plaisir à réaliser ces plats. Pour vous y aider, nous avons ajouté quelques astuces et recommandations en préambule.
Toutes les recettes sont pour deux personnes et sont moyennement épicées au regard des standards occidentaux.
Avec l'achat de ce livre vous bénéficiez de conseils personnalisés. Ecrivez-nous pour poser des questions sur la cuisine thaïlandaise, nous vous répondrons sous 24 heures.
Détails du produit
Fichier PDF pouvant être consulté sur un écran d'ordinateur, tablette ou téléphone mobile. Il est compatible avec la plupart des liseuses.
54 pages.
Liste des recettes
Le bouillon de poulet
Les Pad Thaï
Pad Thaï frais au poulet
Pad Thaï aux gambas à la sauce aigre-douce pimentée
Pad Thaï du Sud de la Thaïlande aux gambas
Pad Thaï de Korat au porc
Pad Thaï aux nouilles roses et à l'omelette
Les nouilles sautées
Nouilles de riz sautées au poulet et au soja
Nouilles de l'ivrogne aux gambas
Vermicelles de soja sautées au crabe bleu
Nouilles à la façon de Phuket
Nouilles sautées aux légumes
Nouilles sautées aux moules
Les soupes aux nouilles de blé
Soupe de porc mariné
Soupe de raviolis aux crevettes
Soupe au calamar et à l'œuf mollet
Soupe de bambou aux nouilles croustillantes
Les riz sautés
Riz sauté aux gambas
Riz sauté aux gambas et à l'ananas
Riz sauté au bœuf et au basilic sacré
Riz sauté au crabe bleu
Riz sauté aux gambas et au crabe à carapace molle
Riz sauté au porc sucré et à la pâte de crevettes
Riz sauté aux gambas et à la pâte de piment
Riz sauté à la sauce piquante
Riz sauté au poulet et au curry vert
Les nouilles et riz croustillants
Nouilles croustillantes à l'aigre-douce et aux gambas
Nouilles croustillantes au kaffir et à la citronnelle
Nouilles croustillantes au porc en sauce
Riz croustillant au curry
Les nouilles et riz en plat unique
Nouilles de riz au curry de crabe
Nouilles de riz à l'ananas et au lait de coco
Riz à la crème de coco et au porc
Salade de riz aux herbes
Riz au poulet à la façon du Sud
Riz au poulet à la façon de Hainan